Zdrowy obiad

HEJKA! 

Dzisiaj przychodzę z postem o zdrowym obiedzie. Przede wszystkim warzywa, ponieważ one dają nam siłę, dostarczają energię, wzmacniają odporność i wiele więcej ( tu możecie o tym przeczytać  Dlaczego warto jeść owoce i warzywa). Równie ważne jest mięso.

 Mięso jest bogate w białko, żelazo, cynk, witaminy z grupy B. Dlatego tak ważne jest spożywanie mięsa i jego przetworów przez dzieci oraz młodzież w okresie dorastania i dojrzewania.

Zupa 

OCZYSZCZAJĄCO – ODCHUDZAJĄCA „DO SYTA”

Składniki:

• 1 filet z kurczaka 200 g
• mała cukinia 300 g
• papryka czerwona 200 g
• Fasolka szparagowa 200 g
• pół brokuła 250 g
• 1 marchewka 100 g
• 1 pietruszka 100 g
• 4 ząbki czosnku
• kawałek imbiru
• łyżka oliwy 15 g
• pół łyżeczki oregano, pół łyżeczki bazylii, pół łyżeczki soli morskiej, ewentualnie pieprz

Przygotowanie:

Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami. Kurczaka pokrój na małe kawałki, paprykę i cukinię w kostkę. W dużym garnku podsmaż na łyżce oliwy kurczaka, marchewkę, pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany imbir oraz cukinię i paprykę. Ciągle mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. Podduś chwilę składniki z dodatkiem małej ilości wody i dodaj przyprawy – bazylie, oregano, sól. Zalej wrzątkiem, dodaj fasolkę i różyczki brokuła. Gotuj 10-15 minut, aż fasolka będzie miękka.

Drugie danie 

Składniki: (1 porcja)

1/4 opakowania makaronu razowego,

1 mała pierś z kurczaka,

kilka różyczek brokuła,

1/4 małej cukinii,

1/4 papryki czerwonej,

1/2 łyżki oleju rzepakowego,

sól, przyprawa "gyros"

Makaron ugotować al dente. Kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju rzepakowym, doprawić. Do kurczaka dodać warzywa i podgrzewać, aż warzywa lekko zmiękną. Makaron połączyć z kurczakiem i warzywami. Doprawić. 

Deser 

Ilość porcji: 10

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 3/4 szklanki jasnej mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 1 szczypta soli,
• 1/2 szklanki otrębów pszennych,
• 1/4 szklanki cukru Muscovado,
• 3/4 szklanki cukru kryształu,
• 1 szklanka kefiru,
• 1 jajko,
• 1/4 szklanki oleju,
• 1 łyżeczka olejku pomarańczowego,
• 50 g rodzynek (wcześniej namoczonych w wodzie lub rumie).

Przesiej obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia i sodą do dużej miski. Dodaj szczyptę soli, otręby pszenne oraz cukier. W drugiej, mniejszej misce połącz kefir z jajkiem, olejem i olejkiem pomarańczowym. Wmieszaj mokre składniki do suchych, dodając rodzynki. Mieszaj tylko do połączenia składników, nie dłużej.

Ciasto natychmiast wykładaj do foremek na muffiny do ¾ wysokości. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.